鬼脇にある「長生堂寺嶋菓子舗」は、創業が明治１１(１８７８)年の菓子店で(本州最古の洋菓子店と言われる村上開進堂が、創業１８７４年である事を考えても)全く引けを取らぬ老舗中の老舗ですが…ショーケースの中でひと際目を引く商品が他ならぬ「利尻プリン」です！種類は写真のメープル味・ゴマ味・くま笹味(期間限定)の３種類がありますが、メープル味はトロっとした濃厚なもので、ゴマ味は甘さ控えめ、くま笹味はほんのりビターとそれぞれテイストが違いますが、最近ではバスツアーで訪れた観光客も購入するほどの人気商品となっています！日本全国で高級プリンの販売合戦にも近い？過当競争にある中「利尻プリン」は私も訪れては手に取る(個人的にはゴマ味が好きですが…)老舗故に食べるとホッとする安定の美味といえます。是非とも利尻島にお越し頂き、鬼脇発の絶品スイーツを手に取りお試し下さい。